Cassar Scalia
La nostra storia ha radici lontane, inizia alla fine dell’800, quando degli uomini fortemente legati alla propria terra, hanno dato origine ad un sogno: quello di prendersi cura dei propri poderi per ricavarne materie prime ricercate e di ottima qualità.
Chi siamo
In quanto farmacista, prendermi cura della salute delle persone è la mia vocazione, e non posso fare altro che trasferirla anche sulla mia attività di coltivatore attento alla produzione di cibi sani, privi di fitofarmaci e antiparassitari, frutto della fertilità dei nostri terreni e del sole della Sicilia.
Sesamo di Ispica
Olio di Sesamo
Tahini
Gomasio
Olio extra vergine di oliva
Mandorle
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Dalle varietà autoctone di oliva tipiche del territorio ibleo viene estratto a freddo l’olio extravergine di oliva monocultivar Moresca, dal fruttato leggero e dal profumo intenso di carciofo, e la Carolea, caratterizzato da un fruttato medio con sapore leggermente piccante e amaro, con profumo intenso di mandorla.
Sesamo e Mandorle
Materie prime come la mandorla, nella varietà Pizzuta d’Avola, Fascionello e Romana, e il Sesamo di Ispica, alimento dalle caratteristiche straordinarie riconosciuto Presidio Slow Food nel 2016.