Cassar Scalia
La nostra storia ha radici lontane, inizia alla fine dell’800, quando degli uomini fortemente legati alla propria terra, hanno dato origine ad un sogno: quello di prendersi cura dei propri poderi per ricavarne materie prime ricercate e di ottima qualità .
Chi siamo
In quanto farmacista, prendermi cura della salute delle persone è la mia vocazione, e non posso fare altro che trasferirla anche sulla mia attività di coltivatore attento alla produzione di cibi sani, privi di fitofarmaci e antiparassitari, frutto della fertilità dei nostri terreni e del sole della Sicilia.
Sesamo di Ispica
Olio di Sesamo
Tahini
Gomasio
Olio extra vergine di oliva
Mandorle
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Dalle varietà autoctone di oliva tipiche del territorio ibleo viene estratto a freddo l’olio extravergine di oliva monocultivar Moresca, dal fruttato leggero e dal profumo intenso di carciofo, e la Carolea, caratterizzato da un fruttato medio con sapore leggermente piccante e amaro, con profumo intenso di mandorla.
Sesamo e Mandorle
Materie prime come la mandorla, nella varietà Pizzuta d’Avola, Fascionello e Romana, e il Sesamo di Ispica, alimento dalle caratteristiche straordinarie riconosciuto Presidio Slow Food nel 2016.